フェアトレード サンタ・フェリサコーヒー（粉）150g 深煎り 【グアテマラ最高等級SHB】【手摘み・天日乾燥】-第3世界ショップ アサンテサーナ

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フェアトレードサンタ・フェリサコーヒー（粉）150g　深煎り　【グアテマラ最高等級SHB】【手摘み・天日乾燥】

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フェアトレードサンタ・フェリサコーヒー（粉）150g　深煎り　【グアテマラ最高等級SHB】【手摘み・天日乾燥】

商品コード : A02-12

価格 : 972円（税込）

2024.8/30~内容量が変更になりました

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商品について

手摘み・天日乾燥
グアテマラ最高等級SHBのコーヒー

グアテマラ最上級グレードＳＨＢ、サンタ・フェリサ農園指定豆。
COE（カップ・オブ・エクセレンス ※２）グアテマラで、１位及び２位の実績があります。
完熟した実だけを1粒1粒選んで、丁寧に手摘み、その後はゆっくりと天日乾燥させています。
深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴です。

●スペシャルティコーヒー

COE（カップ・オブ・エクセレンス ※２）グアテマラで、1位及び2位の実績があります。
SCAA（米国スペシャルティコーヒー協会）認定の鑑定士が当協会の基準・手順に則って評価し、84点以上のスコアを得たコーヒーだけを出荷しています（SCAA の基準では、80 点以上がスペシャルティコーヒーとなります）。
（※２）COE（カップ・オブ・エクセレンス）はコーヒーを輸出する各国で行われるコンテストで、出品された数百の優れたコーヒーからほんのわずかのコーヒーにしか与えられない称号です。

●フェアトレードコーヒーの作り手

グアテマラでコーヒーを栽培する、サンタ・フェリサ農園のアントニオさん・アナベラさん兄妹。
自然豊かな美しい農園で、品質・栽培方法にこだわり、グアテマラ最上級グレードのコーヒーを作っています。

●伝統ある農園・最高等級SHBの豆

1904年創業のサンタ・フェリサ農園は、現在４代目のアントニオさん、アナベラさん兄妹が運営しています。
グアテマラコーヒーは標高で7等級に分けられますが、サンタ・フェリサ農園は、最高等級のSHB（※１）に分類されます。
昼夜の寒暖差により実がしまり、良質の酸味とコクを生み出します。
（※１）SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品。

●減農薬栽培

アナベラさんが本格的に農園を引き継いだ1998年、有機栽培に切り替えました。
しかし、2012年に大規模なさび病がこの地を襲ってからは、農園存続のためやむなく最小限の農薬を使用しています。
最小限の使用に留めているため、黄緑色のきれいな雑草が地面を覆う農園風景は変わらず、蝶や虫が飛び交っています

●完熟した実を手摘み・天日乾燥

完熟した実を１粒１粒丁寧に選んで手摘みしています。果肉を剥いて水洗いした豆を、じっくり天日乾燥させます。

～顔の見えるフェアトレードコーヒー～

自然の力を重視し、環境へも配慮し栽培された、作る人にも、飲む人にも優しいフェアトレードコーヒーです。
誰が、どこで、どのように作っているかわかるコーヒーという意味を込めて、「顔の見えるコーヒー」と名付けました。
安定的、継続的に購入することにより、コミュ二ティの仕事創り、生活向上を応援しています。
原産国しかわからない一般的なコーヒーとは違い、スタッフが直接産地に赴き、農園・作る人の理念に共感した「顔の見える」フェアトレードコーヒーです。

内容量

150g

原料原産国

グアテマラ（チマルテナンゴ県、アカテナンゴ地区）

原材料

コーヒー豆

等級

SHB

品種

ティピカ、ブルボン等

栽培方法

シェードグロウン（日陰栽培）